ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΙΦΙ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κανταΐφι 

250 γρ. σαντιγί

φλ. τσαγιού καρυδόψιχα τριμμένη

250 γρ. αγελαδινό βούτυρο

για το σιρόπι:

5 φλιτζ. τσαγιού νερό

5 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

1 βανίλια

για την κρέμα:

2 λίτρα γάλα

1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι

1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζ. τσαγιού κάστερ πάουντερ

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε τα καρυδια στο μουλτι.στρωνουμε το μισο καταιφι,απλωνουμε το τριμμενο καρυδι κ μετα στρωνουμε το υπολοιπο μαλλι.χυνουμε το βουτυρο απο πανω,που εχουμε λιωσει.

ψηνουμε στους 180 για μιση ωρα και βγαινει καπως ετσι.

Βράζουμε το 1½ λίτρο γάλα και στο υπόλοιπο διαλύουμε το αλεύρι,το κάστερ πάουντερ και τη ζάχαρη,ανακατεύοντας συνεχώς,για να μη σβολιάσει.Μόλις το γάλα φουσκώσει χαμηλώνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα σιγά-σιγά το υπόλοιπο(με το κάστερ πάουντερ),ανακατεύοντας συνεχώς,για να μη σβολιάσει.

φτιαχνουμε το σιροπι κ το περιχυνουμε στο ψημενο καταιφι κ το αφηνουμε να κρυωσει.

βαζουμε απο πανω τη κρεμα!αφηνουμε να κρυωσει κ απλωνουμε σαντιγυ κ ψιλικομμενα καρυδια η φυστικια αιγινης.

η συνταγη;;απο που αλλου;;;συνταγες απο σπιτι εδω